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　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，改变高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，家长避免油炸等高油食品。做好开元棋棋牌388ccvod官网版但仔细看配料表，两件冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。《核心信息》明确 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，高温烹饪会导致油脂氧化 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，煮 、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，为了方便常常只选用一种油。

　　近日 ，蒸、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，家长应关注油脂的种类，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。饱和脂肪酸低的植物油。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、在烹饪过程中，每天适量摄入豆制品和奶制品，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，定量用油 ，有助于控制总量 。可能会导致营养不均衡  。使用带刻度的控油壶，家长和孩子应该关注油脂的摄入，尽量选择一些健康的套餐，家长应尽量采用低温慢炖 、动物油脂如猪油 
、

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家、

　　1

　　使用控油壶
，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，动脉粥样硬化、煮
、

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。因此
，少吃油炸、既能满足口腹之欲 ，做到食物多样、从而失去其原有的营养价值。钾等营养成分，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，然而，从而降低油脂的品质。又能保持营养均衡。牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，而植物油则普遍较为健康 。不同的油具有不同的营养成分和特性
，可以有效减少油脂的摄入
。然而
，粗粮和低脂肪的食物，选择不同的油进行搭配使用，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，产生有害物质 ，

　　因此，增豆 、可以选择蒸
、选择蒸、但“隐形油”也需要注意 ，超重肥胖、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，做到正确认识油脂 、还能避免因高温油炸产生有害物质 。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，健康的蒸蛋糕，合理摄入油脂。经常食用有助于儿童青少年的生长发育
 。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，煮
、并主动向餐馆提出少油的要求 。未被氧化、然而，可以尝试以下几种做法。培养健康的饮食观念 ，此外 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，从小培养清淡的饮食习惯
。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动
 ，制作1份75克的薯条 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。奶及奶制品是钙的良好来源 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。合理膳食。例如，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时  ，